O preço do boi gordo nesta terça-feira (22) registrou baixa de 0,96% e é negociado a R$ 293,90, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
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| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 21/07/2025 | 293,90 | -0,96% | -7,40% | 52,78 |
| 18/07/2025 | 296,75 | -0,59% | -6,51% | 53,12 |
| 17/07/2025 | 298,50 | 0,00% | -5,95% | 53,67 |
| 16/07/2025 | 298,50 | -0,70% | -5,95% | 53,67 |
| 15/07/2025 | 300,60 | 0,45% | -5,29% | 54,05 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresentou baixa de 0,69% no preço, sendo vendido a R$ 7,20. Enquanto o frango resfriado segue o mesmo padrão, registrou baixa de 0,69% no preço, tendo o valor de R$ 7,20.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 21/07/2025 | 7,20 | -0,69% | -3,23% |
| 18/07/2025 | 7,25 | -0,41% | -2,55% |
| 17/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,62% | -2,15% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 21/07/2025 | 7,20 | -0,69% | -3,23% |
| 18/07/2025 | 7,25 | -0,41% | -2,55% |
| 17/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,75% | -2,15% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresentou alta de 0,24% no preço, com a mercadoria negociada a R$ 12,44, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 21/07/2025 | 12,44 | 0,24% | -1,27% |
| 18/07/2025 | 12,41 | 0,24% | -1,51% |
| 17/07/2025 | 12,38 | 0,00% | -1,75% |
| 16/07/2025 | 12,38 | 0,00% | -1,75% |
| 15/07/2025 | 12,38 | -1,59% | -1,75% |
O preço do suíno vivo apresenta queda em todos os estados. Em Minas Gerais, a retração foi de 1,24%, com o animal sendo comercializado a R$ 7,96. No Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, a queda foi de 1,38% e 0,51%, com preços de R$ 7,85 e R$ 7,79, respectivamente. Em São Paulo, o valor caiu 0,36%, negociado a R$ 8,37, enquanto no Paraná, a redução foi de 0,26%, com o preço estabelecido em R$ 7,82.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 21/07/2025 | MG – posto | 7,96 | -1,24% | -5,58% |
| 21/07/2025 | PR – a retirar | 7,82 | -0,26% | -4,40% |
| 21/07/2025 | RS – a retirar | 7,85 | -1,38% | -3,44% |
| 21/07/2025 | SC – a retirar | 7,79 | -0,51% | -3,83% |
| 21/07/2025 | SP – posto | 8,37 | -0,36% | -4,45% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
