O preço do café arábica abre esta segunda-feira (23) em alta de 1,98%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.962,62 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
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| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 20/03/2026 | 1.962,67 | 1,98% | 9,18% | 368,99 |
| 19/03/2026 | 1.924,51 | 0,39% | 7,06% | 369,03 |
| 18/03/2026 | 1.917,02 | -0,53% | 6,64% | 366,68 |
| 17/03/2026 | 1.927,15 | 1,00% | 7,21% | 370,18 |
| 16/03/2026 | 1.908,03 | 1,57% | 6,14% | 364,82 |
O café robusta teve alta de 0,88% no preço, sendo comercializado a R$ 1.014,04.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 20/03/2026 | 1.014,04 | 0,88% | -1,81% | 190,65 |
| 19/03/2026 | 1.005,22 | 0,94% | -2,67% | 192,76 |
| 18/03/2026 | 995,85 | 0,63% | -3,57% | 190,48 |
| 17/03/2026 | 989,60 | -0,45% | -4,18% | 190,09 |
| 16/03/2026 | 994,04 | -0,60% | -3,75% | 190,07 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve estabilidade e é cotada a R$ 100,51.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 19/03/2026 | 100,51 | 2,39% | 1,95% | 19,27 |
| 18/03/2026 | 98,16 | 1,08% | -0,44% | 18,78 |
| 17/03/2026 | 97,11 | -0,52% | -1,50% | 18,65 |
| 16/03/2026 | 97,62 | 0,39% | -0,98% | 18,67 |
| 13/03/2026 | 97,24 | 1,51% | -1,37% | 18,30 |
Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 1,03%, sendo negociada a R$ 117,90 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 20/03/2026 | 117,90 | 1,03% | 10,07% | 22,33 |
| 19/03/2026 | 116,70 | 5,30% | 8,95% | 22,19 |
| 18/03/2026 | 110,83 | 1,39% | 3,47% | 21,27 |
| 17/03/2026 | 109,31 | 0,59% | 2,05% | 21,01 |
| 16/03/2026 | 108,67 | -0,76% | 1,46% | 20,64 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 71,37, após desvalorização de 0,36%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 20/03/2026 | 71,37 | -0,36% | 2,65% | 13,42 |
| 19/03/2026 | 71,63 | 0,60% | 3,02% | 13,74 |
| 18/03/2026 | 71,20 | -1,14% | 2,40% | 13,62 |
| 17/03/2026 | 72,02 | -0,11% | 3,58% | 13,83 |
| 16/03/2026 | 72,10 | 0,17% | 3,70% | 13,79 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
