Preço do boi gordo
Na última terça-feira (25/08/2026), o boi gordo manteve-se estável na bolsa de São Paulo, sendo negociado a R$ 343,20 por arroba. O indicador CEPEA/ESALQ registrou 0,00 % de variação diária, mas um -0,97 % em relação ao mês anterior. Em dólar, o preço ficou em US$ 66,74.
Preço do frango congelado e frango resfriado
O mercado de frango apresentou crescimento nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado. O quilo do frango congelado foi cotado a R$ 7,29, com variação diária de +0,97 % e mensal de +2,10 %. Já o frango resfriado está em R$ 7,26, com variação diária de +0,28 % e mensal de +1,54 %.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial sofreu queda nos atacados da Grande São Paulo, com preço médio de R$ 7,27 por quilo, refletindo -1,49 % no dia e -11,56 % no mês. Quanto ao suíno vivo, o valor varia conforme o estado: em MG (posto) R$ 5,02, PR (a retirar) R$ 4,60, RS (a retirar) R$ 4,70, SC (a retirar) R$ 4,69 e SP (posto) R$ 4,90.
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O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12 °C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0 °C e 4 °C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Conclusão
Enquanto os preços do boi gordo e do frango permanecem estáveis, a queda na carne suína pode indicar uma sobreoferta ou mudanças na demanda regional. Os produtores e comerciantes devem monitorar os indicadores de variação diária e mensal para ajustar estratégias de compra e venda, garantindo competitividade no mercado interno e na exportação.
