Preços de carne e frango sofrem variações no mercado paulista
Na sexta-feira, 18 de setembro de 2026, o mercado de carnes do estado de São Paulo registrou mudanças significativas nos preços de bovino, avícola e suína. O boi gordo, peça chave para o abate e exportação, teve sua arroba cotada a R$ 352,55, refletindo um aumento de 0,07 % em relação ao dia anterior e um ganho de 2,37 % em relação ao mês. Em dólar, a cotação ficou em US$ 68,58.
No setor avícola, os preços do frango congelado e do frango resfriado apresentaram variações distintas. A grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado viram o quilo do frango congelado cotado a R$ 8,33, com queda de 0,12 % em relação ao dia anterior, mas um acréscimo de 13,80 % no mês. O frango resfriado manteve o mesmo valor de R$ 8,33, sem variação diária, porém subiu 14,27 % em relação ao mês.
Quanto à carne suína, a carcaça especial teve estabilidade no atacado da Grande São Paulo, mantendo o preço de R$ 7,85 por quilo, sem variação diária e com crescimento de 7,39 % no mês. Em contraste, o suíno vivo registrou queda em Santa Catarina, sendo negociado a R$ 4,69, refletindo a tendência de desvalorização do animal em alguns estados.
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O que explica essas oscilações? No caso do boi gordo, a leve elevação pode estar relacionada à demanda internacional, especialmente de mercados europeus e asiáticos, que exigem pesos e qualidade específicos. A estabilidade do frango resfriado indica um equilíbrio entre oferta e demanda local, enquanto a queda no preço do suíno vivo em Santa Catarina pode ser atribuída a excesso de oferta ou a mudanças nas políticas de produção e exportação.
Em resumo, os preços de carne no mercado paulista mostram um cenário de ajustes moderados, com o bovino em leve alta, o frango em estabilidade ou leve queda e a suína em variações regionais. Consumidores e produtores devem ficar atentos às tendências, pois mudanças na demanda internacional e na produção interna podem influenciar ainda mais os valores nos próximos dias.
