O preço do café arábica abre quinta-feira (18) com baixa de 5,14%. A saca de 60 kg é negociada a R$ 2.337,29 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
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| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/09/2025 | 2.237,29 | -5,14% | -3,69% | 422,21 |
| 16/09/2025 | 2.358,64 | -0,73% | 1,53% | 445,19 |
| 15/09/2025 | 2.376,04 | 1,29% | 2,28% | 446,79 |
| 12/09/2025 | 2.345,68 | 0,87% | 0,97% | 438,03 |
| 11/09/2025 | 2.325,54 | -0,34% | 0,11% | 431,13 |
O café robusta teve baixa de 4,59% no preço e a saca abre o dia comercializada a R$ 1.408,43.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/09/2025 | 1.408,43 | -4,59% | -8,21% | 265,79 |
| 16/09/2025 | 1.476,22 | -0,06% | -3,79% | 278,64 |
| 15/09/2025 | 1.477,18 | 3,94% | -3,73% | 277,77 |
| 12/09/2025 | 1.421,24 | 2,03% | -7,38% | 265,40 |
| 11/09/2025 | 1.392,94 | 0,53% | -9,22% | 258,24 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 1,17%, cotada a R$ 119,37.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 17/09/2025 | 119,37 | 1,17% | 0,79% | 22,53 |
| 16/09/2025 | 117,99 | 0,19% | -0,38% | 22,27 |
| 15/09/2025 | 117,77 | 0,46% | -0,57% | 22,15 |
| 12/09/2025 | 117,23 | -1,45% | -1,02% | 21,89 |
| 11/09/2025 | 118,96 | -0,36% | 0,44% | 22,05 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 117,93, após desvalorização de 1,82% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 17/09/2025 | 117,93 | -1,82% | -5,12% | 22,25 |
| 16/09/2025 | 120,12 | -0,64% | -3,36% | 22,62 |
| 15/09/2025 | 120,89 | 0,35% | -2,74% | 22,72 |
| 12/09/2025 | 120,47 | -0,45% | -3,07% | 22,44 |
| 11/09/2025 | 121,02 | -1,03% | -2,63% | 22,47 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,36, após baixa de 0,26%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 17/09/2025 | 65,36 | 0,26% | 1,66% | 12,33 |
| 16/09/2025 | 65,19 | 0,17% | 1,40% | 12,30 |
| 15/09/2025 | 65,08 | 0,08% | 1,23% | 12,24 |
| 12/09/2025 | 65,03 | 0,09% | 1,15% | 12,14 |
| 11/09/2025 | 64,97 | -0,15% | 1,06% | 12,04 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
