Na última quarta-feira, o mercado de carnes no estado de São Paulo registrou elevação nos preços do boi gordo, frango e suína, refletindo ajustes de oferta e demanda em nível regional.
O boi gordo ganha preço na Grande São Paulo
O preço do boi gordo, indicador de carne bovina pronta para abate, subiu para R$ 363,05 a arroba em São Paulo. De acordo com o índice CEPEA/ESALQ, a variação diária foi de 0,86%, enquanto o ganho acumulado no mês atingiu 5,42%. Em dólares, o valor ficou em US$ 69,60, refletindo a valorização do real frente ao dólar.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 29/09/2026 | 363,05 | 0,86% | 5,42% | 69,60 |
| 28/09/2026 | 359,95 | 0,32% | 4,52% | 68,97 |
| 25/09/2026 | 358,80 | 0,17% | 4,18% | 69,13 |
| 24/09/2026 | 358,20 | 0,22% | 4,01% | 68,99 |
| 23/09/2026 | 357,40 | 0,37% | 3,77% | 69,17 |
O aumento pode ser atribuído a fatores sazonais, como o encerramento da temporada de pastagens e o aumento da demanda por carne bovina em períodos festivos próximos. Além disso, a escassez de gado em algumas regiões do interior do estado pode ter pressionado a oferta.
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Frango congelado e resfriado mantêm estabilidade, mas registram alta mensal
Os preços do frango congelado e do frango resfriado permaneceram praticamente estáveis na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado foi cotado a R$ 8,31, enquanto o frango resfriado ficou em R$ 8,28.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 29/09/2026 | 8,31 | 0,00% | 13,52% |
| 28/09/2026 | 8,31 | 0,00% | 13,52% |
| 25/09/2026 | 8,31 | -0,12% | 13,52% |
| 24/09/2026 | 8,32 | 0,00% | 13,66% |
| 23/09/2026 | 8,32 | 0,00% | 13,66% |
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 29/09/2026 | 8,28 | 0,00% | 13,58% |
| 28/09/2026 | 8,28 | 0,00% | 13,58% |
| 25/09/2026 | 8,28 | -0,24% | 13,58% |
| 24/09/2026 | 8,30 | -0,60% | 13,85% |
| 23/09/2026 | 8,35 | 0,00% | 14,54% |
Embora os preços diários não tenham variado, a alta mensal de cerca de 13,5% indica um aumento de demanda, possivelmente impulsionado por campanhas de consumo e eventos festivos. O frango congelado mantém a vantagem de longa conservação, enquanto o frango resfriado, com validade de 5 a 7 dias, oferece melhor textura para consumidores exigentes.
Carcaça suína especial sobe, enquanto suíno vivo cai em Santa Catarina
A carcaça suína especial teve incremento nos atacados da Grande São Paulo, chegando a R$ 8,50 por quilo. Já o preço do suíno vivo apresentou queda em Santa Catarina, onde o animal é vendido a R$ 5,21.
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 29/09/2026 | 8,50 | 0,35% | 16,28% |
| 28/09/2026 | 8,47 | 2,79% | 15,87% |
| 25/09/2026 | 8,24 | 1,48% | 12,72% |
| 24/09/2026 | 8,12 | 0,00% | 11,08% |
| 23/09/2026 | 8,12 | 0,87% | 11,08% |
