Na manhã de 30 de outubro de 2026, o preço do boi gordo na Grande São Paulo registrou um leve aumento de 0,18%, chegando a R$ 389,90 por arroba. O indicador, fornecido pela Cepea/ESALQ, mostra que a variação diária foi de 0,18% e o crescimento mensal atingiu 7,03%, refletindo a consolidação de preços em um mercado que tem buscado estabilidade após a volatilidade dos meses anteriores.
Boi Gordo: leve aumento no preço
O boi gordo, que corresponde ao bovino macho pronto para o abate com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça, continua atendendo aos padrões nacionais e internacionais, incluindo exportações para Europa e China. No dia 30/10/2026, o valor de R$ 389,90 representou um ganho de 0,18% em relação ao dia anterior, mantendo o crescimento mensal em 7,03%. Em comparação com a semana anterior, o preço subiu de R$ 389,20 em 29/10/2026, evidenciando uma tendência de alta moderada.
Frango: queda nos preços na Grande São Paulo
O mercado de frango apresentou redução nos valores na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado foi cotado a R$ 8,22, enquanto o frango resfriado ficou em R$ 8,24. Em 30/10/2026, ambos os tipos tiveram variação diária negativa de 0,24%, refletindo uma queda de quase 1% no mês.
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O frango congelado sofreu uma queda de 0,24% em relação ao dia anterior, com variação mensal de –0,96%. Já o frango resfriado apresentou variação de –0,24% no dia, com queda mensal de –0,84%. Esses números indicam um mercado mais competitivo, possivelmente impulsionado por maior oferta ou menor demanda nas regiões citadas.
Carcaça Suína e Suíno Vivo: estabilidade e queda
A carcaça suína especial manteve-se estável nos atacados da Grande São Paulo, com preço fixo de R$ 10,23 por quilo em 30/10/2026. A variação diária foi de 0,00%, enquanto a variação mensal atingiu 20,35%, evidenciando um aumento substancial ao longo do mês.
No que tange ao suíno vivo, o estado de Santa Catarina registrou a menor cotação, com o animal vendido a R$ 5,98. Os valores variam de acordo com a região: MG – posto a R$ 6,95, PR – a retirar a R$ 5,80, RS – a retirar a R$ 5,90, SC – a retirar a R$ 5,98 e SP – posto a R$ 6,81. As variações diárias oscilaram entre –1,30% e –0,14%, com variações mensais que variam de 8,01% a 21,53%.
Perspectivas e considerações
O cenário atual mostra um mercado de carnes que, embora apresentando leves flutuações, permanece em tendência de valorização, especialmente no segmento de boi gordo. A queda nos preços do frango pode sinalizar um excesso de oferta ou uma mudança nos hábitos de consumo, enquanto a estabilidade da carcaça suína sugere demanda consistente. Para os consumidores, o aumento do boi gordo pode resultar em preços mais altos nas prateleiras, enquanto os preços mais baixos do frango oferecem uma alternativa mais acessível.
Os dados são do Cepea, referência confiável para monitorar o mercado agropecuário brasileiro. Acompanhar esses indicadores é essencial para produtores, comerciantes e consumidores que buscam entender as dinâmicas de preço e planejar suas estratégias de compra e venda.
