O preço do boi gordo nesta quarta-feira (1º) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 356,00, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
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| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 31/03/2026 | 356,00 | 0,07% | 0,81% | 68,58 |
| 30/03/2026 | 355,75 | 0,08% | 0,74% | 67,63 |
| 27/03/2026 | 355,45 | -0,03% | 0,65% | 67,80 |
| 26/03/2026 | 355,55 | 0,25% | 0,68% | 67,78 |
| 25/03/2026 | 354,65 | 0,92% | 0,42% | 67,93 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam aumento. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,24 com alta de 2,12%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,27 com alta de 2,11%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 31/03/2026 | 7,24 | 2,12% | -0,28% |
| 30/03/2026 | 7,09 | 2,01% | -2,34% |
| 27/03/2026 | 6,95 | 0,72% | -4,27% |
| 26/03/2026 | 6,90 | 0,00% | -4,96% |
| 25/03/2026 | 6,90 | 0,29% | -4,96% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 31/03/2026 | 7,27 | 2,11% | -0,55% |
| 30/03/2026 | 7,12 | 2,45% | -2,60% |
| 27/03/2026 | 6,95 | 0,72% | -4,92% |
| 26/03/2026 | 6,90 | -0,29% | -5,61% |
| 25/03/2026 | 6,92 | -0,14% | -5,34% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 2,53% sendo negociada a R$ 9,64, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para Minas Gerais onde o animal é comercializado a R$ 6,57.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 31/03/2026 | 9,64 | -2,53% | -4,55% |
| 30/03/2026 | 9,89 | -0,60% | -2,08% |
| 27/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 26/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 25/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 31/03/2026 | MG – posto | 6,57 | -0,76% | -2,81% |
| 31/03/2026 | PR – a retirar | 6,15 | -2,38% | -6,68% |
| 31/03/2026 | RS – a retirar | 6,29 | -2,63% | -6,54% |
| 31/03/2026 | SC – a retirar | 6,16 | -2,69% | -5,38% |
| 31/03/2026 | SP – posto | 6,61 | -3,78% | -4,20% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
